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緑のガスパチョ

グリーンの食材で作る濃厚ガスパチョです。バケットやヨーグルトを使わなくても濃厚。キュウリの爽やかな風味で、食欲のない夏にもぴったりです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

小1/4個

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

豆乳

(成分無調整)200ml

水

大さじ3～4

オリーブ油

大さじ1

塩麹

小さじ2

塩

少々

<トッピング>

  

ディル

適量
  

オリーブ油

適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/08/01
更新日：
2016/07/31

作り方

  1. 緑のガスパチョの作り方1
    1

    アボカドは皮と種を取り、ザク切りにする。＜トッピング＞のキュウリは粗みじん切りにしておく。

  2. 緑のガスパチョの作り方2
    2

    ミキサーに全ての材料を入れ、滑らかになるまでかくはんする。

  3. 緑のガスパチョの作り方3
    3

    ガラスの器などに注ぎ、みじん切りにしたキュウリ、ディルを飾り、オリーブ油少々を垂らし完成。

このレシピのポイント・コツ

・ビネガーがなければお好みの酢でも可能です。
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伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ ）

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

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