nosh

赤ピーマンとニンジンのレッドポタージュ

女子力が高まりそうなビタミンたっぷりのスープ。塩麹で旨みを引き出します。

献立
調理時間
カロリー
111 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  （ 2 人分 ）

ニンジン

1/2本(80g)

玉ネギ

1/4個

ニンニク

(みじん切り)小さじ1
  

塩

少々

サラダ油

小さじ2

<スープ>

  

塩麹

大さじ1
  

水

200ml
  

パプリカパウダー

小さじ1/2

牛乳

100ml

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ポタージュ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/10/05
更新日：
2018/09/30

下準備

  • 赤ピーマンとニンジンのレッドポタージュの下準備1

    赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、乱切りにする。ニンジンは皮付きのまま水洗いし、縦半分に切り薄い半月切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。

作り方

  1. 赤ピーマンとニンジンのレッドポタージュの作り方2
    1

    鍋にサラダ油を入れ、強火にかける。ニンニクと玉ネギを入れて、塩少々を振りしんなりするまで炒める。

  2. 赤ピーマンとニンジンのレッドポタージュの作り方3
    2

    ニンジンを加えて油が回るように炒め、赤ピーマンと＜スープ＞の材料を入れて煮る。沸騰したらアクを取る。火を弱め、4～5分煮て火を止める。

  3. 赤ピーマンとニンジンのレッドポタージュの作り方4
    3

    粗熱が取れたら(2)をミキサーでかくはんする。鍋に戻し入れ、牛乳を加えて煮たてないように温める。

  4. 赤ピーマンとニンジンのレッドポタージュの作り方5
    4

    塩コショウで味を調えて器に注ぎ、分量外のパプリカパウダー少々を振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数494

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

豪華！クリスマスを盛り上げるレシピまとめ2019
豪華！クリスマスを盛り上げるレシピまとめ2019

今年のクリスマスメニューは豪華にして盛り上げたいっ！人気のローストチキンやローストビーフ、オシャレな前菜、ブッシュ・ド・ノエルなどなど、クリスマスを盛り上げるフォトジェニックなレシピを集めました。2019年のクリスマスは手作り料理で豪快にクリスマスディナーを楽しみましょう。

「赤ピーマンとニンジンのレッドポタージュ」の関連レシピ

「赤ピーマン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ