愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

赤ピーマンとニンジンのレッドポタージュ

女子力が高まりそうなビタミンたっぷりのスープ。塩麹で旨みを引き出します。

材料  （ 2 人分 ）

ニンジン

1/2本(80g)

玉ネギ

1/4個

ニンニク

(みじん切り)小さじ1
  

塩

少々

サラダ油

小さじ2

<スープ>

  

塩麹

大さじ1
  

水

200ml
  

パプリカパウダー

小さじ1/2

牛乳

100ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2022/09/30
更新日：
2022/09/20

下準備

  • 赤ピーマンとニンジンのレッドポタージュの下準備1

    赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、乱切りにする。ニンジンは皮付きのまま水洗いし、縦半分に切り薄い半月切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。

作り方

  1. 赤ピーマンとニンジンのレッドポタージュの作り方2
    1

    鍋にサラダ油を入れ、強火にかける。ニンニクと玉ネギを入れて、塩少々を振りしんなりするまで炒める。

  2. 赤ピーマンとニンジンのレッドポタージュの作り方3
    2

    ニンジンを加えて油が回るように炒め、赤ピーマンと＜スープ＞の材料を入れて煮る。沸騰したらアクを取る。火を弱め、4～5分煮て火を止める。

  3. 赤ピーマンとニンジンのレッドポタージュの作り方4
    3

    粗熱が取れたら(2)をミキサーでかくはんする。鍋に戻し入れ、牛乳を加えて煮たてないように温める。

  4. 赤ピーマンとニンジンのレッドポタージュの作り方5
    4

    塩コショウで味を調えて器に注ぎ、分量外のパプリカパウダー少々を振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数964

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

【クリスマス2024】食卓を豪華に！クリスマスを盛り上げる人気レシピ
【クリスマス2024】食卓を豪華に！クリスマスを盛り上げる人気レシピ

クリスマスは豪華な料理で盛り上げたいっ！人気のローストチキンやローストビーフ、オシャレな前菜、ブッシュ・ド・ノエルなどなど、クリスマスを盛り上げるフォトジェニックなレシピを集めました。2024年のクリスマスは手作り料理でクリスマスディナーを楽しみましょう。

「赤ピーマンとニンジンのレッドポタージュ」の関連レシピ

「赤ピーマン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ