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中華風かき玉スープ

困ったときのお役立ちスープ。冷蔵庫に卵があればすぐに出来上がります。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

1/2袋

溶き卵

1個分

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

小さじ1
  

塩

少々
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/08/07
更新日：
2017/08/01

下準備

  • 中華風かき玉スープの下準備1

    エノキは根本を切り落とし、食べやすい束にほぐす。

作り方

  1. 中華風かき玉スープの作り方2
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらエノキを加える。

  2. 中華風かき玉スープの作り方3
    2

    再び煮たったら、溶き卵を加えて菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。ふんわりと卵が浮かんできたら火を止めて、器に注ぐ。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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