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エノキと玉ネギのみそ汁
7回
おいしい
下準備
-
エノキは水洗いして根元を切り落とし、水気をきり、3等分の長さに切る。食べやすい大きさにさばく。
-
玉ネギは薄切りにする。
しゃっきり玉ネギにする場合は、縦に薄切りに、しっとり玉ネギにする場合は横薄切りにして下さい。切る向きを変えるだけで、ずいぶん違った食感になりますよ！
作り方
-
1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギを加える。
-
2
玉ネギが透き通ってくれば、エノキを加え、みそを溶き入れる。再び煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止める。
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