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太鼓判 10+ おいしい！

エノキと玉ネギのみそ汁
献立
調理時間
カロリー
45 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

みそ

大3～4

エノキ

1/2～1袋

玉ネギ

1/2個

メモお買い物メモ
カテゴリ：
味噌汁
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
副菜
公開日：
2003/04/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エノキは水洗いして根元を切り落とし、水気をきり、3等分の長さに切る。食べやすい大きさにさばく。

  • エノキと玉ネギのみそ汁の下準備2

    玉ネギは薄切りにする。

    しゃっきり玉ネギにする場合は、縦に薄切りに、しっとり玉ネギにする場合は横薄切りにして下さい。切る向きを変えるだけで、ずいぶん違った食感になりますよ！

作り方

  1. エノキと玉ネギのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギを加える。

  2. エノキと玉ネギのみそ汁の作り方4
    2

    玉ネギが透き通ってくれば、エノキを加え、みそを溶き入れる。再び煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止める。

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