外はサクッと中は柔らかくてとても食べやすくおいしいとんかつでした。ちょとからしがきいたソースも簡単に作れておいしかったです。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 703 Kcal
下準備
-
まな板に豚ロース肉を並べ、ミートテンダーライザーで豚肉の底部分まで軽く刺さるように全体にまんべんなく刺す。(又は豚ロース肉は脂身と赤身の境を包丁の先で叩き、まな板に置く。ラップを掛けた肉叩き又はビン等で叩き、元の豚肉の2.5～3倍の大きさ位までのばして、手で押しながら元の大きさ位の形に整える)
-
＜衣＞の卵はよく溶き、卵白がプルプル固まっている場合は網を通しておく。
-
キャベツはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げしっかり水気を切る。(すぐに食べない場合は、抗菌ビニール袋などに入れ冷蔵庫に入れておくといいですね)
-
キュウリは斜め薄切りにして、更に細切りにし水に放ってザル上げ、キャベツと混ぜ合わせる。
-
トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
作り方
-
1
豚肉の両面に塩コショウをし、全体に薄く小麦粉をつけ、溶き卵、パン粉の順に＜衣＞をつける。
-
2
170℃の揚げ油に静かに入れ、ジュワジュワと言っていた泡がシュワシュワと小さな泡になり、美味しそうなキツネ色になったら油から上げ、油を切る。
-
3
器にキャベツ、キュウリ、トマト、4つに切ったレモンを盛り合わせ、食べやすい大きさに切ったトンカツをのせる。よく混ぜ合わせた＜合わせソース＞を掛ける。お好みでキャベツにマヨネーズなどを掛けても。
みんなのおいしい！コメント
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