チョコレートソフトクッキー

作り方

1. 
   1

   常温にもどして柔らかくした無塩バターをボウルに入れて泡立て器でよく練り、粉糖を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

2. 
   2

   溶きほぐした卵も(1)に少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。

3. 
   3

   薄力粉とコーンスターチを合わせて振るい、(2)に加えて混ぜ合わせる。全体に混ざったら固さを調節しながら牛乳を加え、混ぜ合わせて2等分する。

4. 
   4

   卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、(3)をごく薄く流して（スプーンでぬり広げるように）焼き、表面が全体に乾いたらひっくり返し、その上に(3)をごく薄く流し入れる。焼いては流し入れ……を(3)がなくなるまで繰り返す(2枚作ることになります)。

5. 
   5

   焼けたら1枚にラズベリージャムをぬり、もう一枚でサンドする。6×2cmの棒状に切る。

6. 
   6

   チョコレート、ホワイトチョコレートは刻んでボウルに入れ、湯せんにかけ(指をつけ少し熱いくらいのお湯にボウルの底をつけ)、混ぜながら溶かす。

7. 
   7

   (6)のチョコレートに(5)を半分くらいつけ、涼しい所で冷やし固める。