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豆腐のカレースープ
1回
おいしい
下準備
-
豆腐はサッと水洗いして、食べやすい大きさに切る。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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オクラは塩でこすって細かいうぶ毛を取り、サッと水洗いして水気を拭き取り、1cm幅の輪切りにする。
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ベーコンは細切りにする。
作り方
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1
鍋にサラダ油を入れ、中火でベーコンを炒め、玉ネギを加えて更に炒め合わせる。
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2
玉ネギがしんなりしたら、カレー粉を加え全体にからめ、＜スープ＞を加える。
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3
煮立ったら火を弱めて4～5分煮て豆腐、オクラを加え再び煮立ったら、塩コショウで味を調え、器によそい刻みネギを振る。
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