簡単基本エビチリ プリッと仕上げる 丼ものでご飯進む by山下 和美さん
プリッと仕上げたいエビチリ。エビの下処理もプロが伝授します。隠し味にしょうゆを加えて、ご飯になじむ味付けに。辛さ控えめなので子供にも！
-
レシピを保存
しませんか？ ×
エビ
10～12尾<下味>
塩コショウ
少々酒
小さじ2片栗粉
大さじ1白ネギ
(みじん切り)1/4本分ショウガ
(みじん切り)1/2片分ニンニク
(みじん切り)1/2片分<調味料>
水
80ml顆粒チキンスープの素
小さじ1/2ケチャップ
大さじ2豆板醤
小さじ1/2砂糖
小さじ1/2しょうゆ
小さじ1片栗粉
小さじ1<卵液>
溶き卵
2個分砂糖
小さじ1塩
少々サラダ油
適量スプラウト
1/2パック- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2018/02/26
- 更新日：
- 2021/12/21
下準備
-
エビは殻をむいて背側に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の片栗粉を加えてもみ込み、汚れを取り除いて水洗いし、水気を拭き取る。＜下味＞の材料をもみ込む。
-
＜調味料＞と＜卵液＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
作り方
-
1
炒り卵を作る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、＜卵液＞を流し入れて大きくかき混ぜ、ふわっとした炒り卵を作り、皿に移す。
-
2
フライパンにサラダ油を足し、ショウガとニンニクを入れて弱火で炒める。香りがたったら、エビを加えて中火で炒める。
-
3
エビが赤くなり、ほぼ火が通ったところで＜調味料＞と白ネギを加える。トロミがついたら、(1)の炒り卵と一緒に、器に盛ったご飯にのせ、スプラウトを添える。
Facebookで教える
現在のファン数1309
photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki
「簡単基本エビチリ プリッと仕上げる 丼ものでご飯進む by山下 和美さん」の関連レシピ
-
エビと春雨のエスニックサラダ
-
エビの殻を使って本格濃厚スープ「エビのビスク風」
-
エビの天ぷら
-
エビとニラの焼きそば
-
ふわふわさっくり！エビの簡単フリッター
-
鶏つみれとカブのおかゆ
-
ビタミンACEチャージのパワーサラダ
-
鶏ひき肉とニラのタイ風ライス
-
エビの殻が旨味のポイント！エビのトマトソーススパゲティー
-
海老とベーコンの具沢山豆乳チャウダー
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
【まるごとレモン三昧】初夏はおかず→パスタ→ケーキで爽やか満喫レシピ3選
暑さが増してくる初夏に食べたくなるのが、レモンの爽やかな酸味が効いた料理。…
連載記事 「母の日のごはん何作る？」＜回答数38,261票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第545回】
スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わ…
【今日の献立】2026年5月30日(土)「イワシの梅煮」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ
植物療法士がブレンド！「yuwel」夏のゆらぎに寄り添う限定ハーブティー新発売
植物療法をベースにしたセルフケアブランド「yuwel（ユエル）」 は、夏限…
食コラム記事ランキング最新のおいしい！-
ジャガイモのオイスターソース煮 がおいしい！
ゲストさん 10:17
-
豚バラ肉と里芋の煮物 がおいしい！
ゲストさん 08:13
-
アジの香味野菜あんかけ がおいしい！
ゲストさん 07:36
-
イワシの梅煮 がおいしい！
ゲストさん 06:58
-
キャベツとツナのサラダ がおいしい！
ゲストさん 06:28
-
カボチャのしょうゆバター煮 がおいしい！
ゲストさん 05:37
-
すき焼風煮 がおいしい！
ゲストさん 05:30
-
豚キムかた焼きそば がおいしい！
ゲストさん 05:02
-
イワシの梅煮 がおいしい！
ドラえごんさん 04:39
-
カボチャのしょうゆバター煮 がおいしい！
ナルナルさん 03:41
-
カボチャのしょうゆバター煮 がおいしい！
ゲストさん 02:21
-
トマトのジェラート がおいしい！
尚さん 00:57
-
セロリの春巻き がおいしい！
尚さん 00:57
-
子どもにも人気！辛くないキノコジャージャー麺 by 森岡 恵さん がおいしい！
尚さん 00:57
-
野菜くずを活用！春キャベツと豚バラのトロトロ煮込み がおいしい！
尚さん 00:57
アプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
