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いつも自分流に作ってしまっていたので、きちんとレシピ通りに調理してみました！短い時間でしっかりと味がしみておいしい筑前煮になりました！次は違う野菜を使ってみたいと思います！
イイネ！
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絶品 100+ おいしい！
基本の筑前煮 フライパンで簡単
煮物があるとホッとしますね。フライパンで簡単にできる筑前煮。鶏と根菜類のうま味がたっぷり。冷めてもおいしいです。
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下準備
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鶏もも肉はひとくち大に切る。
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板コンニャクはひとくち大にちぎる。小鍋に分量外の水と板コンニャクを入れて中火にかける。煮たったら1～2分ゆで、ザルに上げる。
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ゴボウはタワシで洗って乱切りにし、水に放って水気をきる。ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
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レンコンは皮をむいてひとくち大の乱切りにし、水に放って水気をきる。 里芋は皮をむき、ひとくち大に切る。塩をもみ込み、水洗いしてザルに上げる。
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シイタケは軸を切り落とし、食べやすい大きさに切る。キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら、斜め半分に切る。
作り方
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1
鍋にサラダ油を中火で熱し、キヌサヤ以外の下準備をした材料を入れて炒める。
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2
鶏もも肉の表面に薄く焼き色がついたら、だし汁と＜調味料＞の材料を加え、強火にかける。煮たったら落とし蓋をして弱火で20分程煮る。
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3
火を強めて汁気が少なくなるまで煮詰め、器に盛り、キヌサヤを散らす。
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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara
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