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材料
（
2
人分
）
カニ風味カマボコ
6本水煮タケノコ
1/2本(60g)シイタケ
(生)2個<卵液>
溶き卵
4個分顆粒中華スープの素
小さじ1塩コショウ
少々<あん>
水
100ml顆粒中華スープの素
小さじ1/2砂糖
大さじ1/2酢
大さじ1しょうゆ
小さじ2塩コショウ
少々片栗粉
大さじ1/2ご飯
丼2杯分ゴマ油
適量グリンピース
(冷凍)大さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
カニ風味カマボコはほぐす。水煮タケノコは細切りにする。シイタケは軸を切り落とし、薄切りにする。
-
＜卵液＞と＜あん＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。グリンピースは分量外の塩を入れた熱湯に入れ、もどったら水気をきる。
作り方
-
1小さめのフライパンにゴマ油を中火で熱し、カニ風味カマボコ、水煮タケノコ、シイタケを加えてサッと炒める。
-
2＜あん＞を加えて混ぜる。トロミがついたら＜卵液＞を流し入れ、周りがかたまってきたら大きくかき混ぜ、お好みのかたさに火を通す。ご飯をよそった器にのせ、グリンピースを散らす。
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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki
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