愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

大豆とヒジキの炊き込みご飯

ショウガでポカポカ温まる、健康食材たっぷりの炊き込みご飯。節分の豆アレンジレシピ！

材料  （ 2 人分 ）

お米

2合

大豆

(炒り)40g

<調味料>

  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2014/01/27
更新日：
2015/04/02

下準備

  • お米は洗って30分以上水に浸し、ザルに上げる。

  • 大豆とヒジキの炊き込みご飯の下準備2

    ショウガは皮をむいて、粗みじん切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて細切りにする。

  • 芽ヒジキは水につけて柔らかくもどし、ザルに上げて水気をきる。

作り方

  1. 大豆とヒジキの炊き込みご飯の作り方5
    1

    炊飯器にお米、＜調味料＞の材料、だし汁を入れ、ショウガ、ニンジン、芽ヒジキ、大豆をのせてスイッチを入れる。

  2. 大豆とヒジキの炊き込みご飯の作り方6
    2

    炊きあがったら10分蒸らし、混ぜ合わせて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数593

近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

近藤 瞳制作レシピ一覧

recipe/hitomi kondo｜photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

「大豆とヒジキの炊き込みご飯」の関連レシピ

「大豆」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ