刻みネギは長ネギの頭(緑の部分)をつかいました。
おっしゃるとおり、ツナのうまみ、コクと水煮大豆のほくほくした食感がいいですね。おいしかったです。
絶品 100+ おいしい!
ツナと大豆の炊き込みご飯
ツナの旨味で炊き込んだご飯と食べ応えのあるホクホク大豆が美味しい手間いらずの一品です。
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- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2018/04/09
- 更新日:
- 2018/03/22
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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photographs/erika nagasaki|cooking/akiko yoshimura
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