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ポリポリおやつ豆

節分で余った豆があれば、こんなおやつに変身させませんか。材料２つでできるおやつ豆です。

材料  （ 作りやすい量 1 回分 ）

大豆

(炒り)50g

水

大さじ1

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2017/02/03
更新日：
2017/01/31

作り方

  1. ポリポリおやつ豆の作り方1
    1

    フライパンにきび砂糖と水を入れて弱火にかけ、焦がさないよう混ぜて溶かす。大きな泡が沸いてきてトロミが出るまでしばらく煮詰める。

  2. ポリポリおやつ豆の作り方2
    2

    トロミが出たら大豆を一気に入れ、ゴムベラで素早く混ぜる。砂糖液が煮詰まってきたら火を止め、フライパンの底を濡れ布巾で冷やして砂糖がかたまったら完成。

このレシピのポイント・コツ

・白色に仕上げたい方は、上白糖やグラニュー糖にしてください。
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伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ ）

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/keiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ポリポリおやつ豆

      甘い香りで作ってる時から食欲をそそられました。ポリポリと美味しい食感で、残った節分豆が有効利用できてよかったです。

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