太鼓判 10+ おいしい！
大葉と豆腐の餃子
18回
おいしい
材料 （
2
人分
）
大葉3枚
キャベツ2枚
ショウガ(みじん切り)1/2片分
木綿豆腐50g
豚ひき肉80g
<下味>
酒小さじ1
砂糖小さじ2
しょうゆ大さじ1～1.5
塩少々
ゴマ油小さじ1
片栗粉大さじ1～2
餃子の皮20～25枚
サラダ油少々
ゴマ油小さじ2～3
プチトマト4個
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
- 種別：
- 副菜
作り方
-
1大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってさらに横に細切りにし、水に放って水気を絞る。キャベツはみじん切りにして分量外の塩をからめ、水気がでてきたら絞る。木綿豆腐はキッチンぺーパーで包んで重石をし、水分を抜く。
-
2豚ひき肉に＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、(1)の大葉、キャベツ、木綿豆腐、ショウガを混ぜ合わせ、最後に片栗粉を混ぜ合わせて、餃子の皮で包む。縁は水をつけて開かないようにしっかり押さえる。
-
3フライパンにサラダ油をひいて餃子を並べ、中火にかけて焼き色が付いたらお湯を餃子の1/4が浸かるくらいまで注ぎ、フライパンの蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。蓋を取って火を少し強め、ゴマ油を加えてピチピチと音がしてきたら器に盛り、プチトマトを添える。
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
リストに追加ファンになる
現在のファン数478
レシピ＋調理：中島和代｜スタイリング＋写真：大黒真未｜編集：mocamoca
「大葉と豆腐の餃子」の関連レシピ
大根の梅和え
トマトと玉ネギのサラダ
切干し大根の納豆和え
半熟揚げ卵
ナメコと大葉のみそ汁
タイ風しゃぶしゃぶ鍋
餃子鍋
シーフード団子カレーマレーシア風
ジンジャーコーディアル麻婆豆腐
たっぷりニラ入り焼き餃子
ピックアップ
最新の おいしい！
-
切干し大根と油揚げの煮物 がおいしい！
ゲストさん 15:23
-
豚肉のズッキーニ巻き がおいしい！
ゲストさん 15:22
-
ゴーヤのフリット がおいしい！
ゲストさん 15:10
-
いなり寿司 がおいしい！
ゲストさん 14:24
-
ハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 14:16
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 14:12
-
天かすと青のりのおにぎり がおいしい！
hamaguri子さん 14:10
-
ナスとネギのナムル がおいしい！
ゲストさん 13:25
-
豚肉のズッキーニ巻き がおいしい！
ゲストさん 13:19
-
鶏もも肉の塩焼き がおいしい！
ゲストさん 13:17
-
豚肉のズッキーニ巻き がおいしい！
ゲストさん 13:13
-
豚肉のズッキーニ巻き がおいしい！
ゲストさん 13:00
-
バナナミルクセーキ がおいしい！
ゲストさん 12:31
-
豚肉のズッキーニ巻き がおいしい！
ゲストさん 12:24
-
豚キムチぶっかけそうめん がおいしい！
ゲストさん 11:41
ウーマンエキサイト特集
