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カマンベール鍋

白菜と豚肉をミルフィーユ状に並べ、仕上げにカマンベールをどどーんとのせたインパクトのあるお鍋です。

その他
調理時間
レシピ制作: 
材料 （ 2 〜 3 人分 ）

カマンベールチーズ1個
白菜1/6～1/4個
豚バラ肉(薄切り)180～200g
ソーセージ5～6本
バジル適量

<スープ>

  トマトジュース(無塩)250ml
  水250ml
  顆粒スープの素小さじ2
  白ワイン大さじ2
  砂糖小さじ1/2
  塩コショウ少々
オリーブ油大さじ1～2

<シメ(リゾット)>

  ご飯茶碗1杯分
  卵1個
  粉チーズ適量
  粗びき黒コショウ適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
鍋

下準備

  • カマンベール鍋の下準備1

    カマンベールチーズは6等分に切る。

  • 白菜は長さ5cmに切る。

  • ＜スープ＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. カマンベール鍋の作り方4
    1

    鍋に白菜を立てて入れ、鍋全体をギュウギュウにする。

  2. カマンベール鍋の作り方5
    2

    白菜と白菜の間に豚バラ肉を手でちぎりながら、詰める。

  3. カマンベール鍋の作り方6
    3

    ＜スープ＞を注ぎ、ソーセージをのせて鍋の蓋をし火にかける。煮たったら弱火にし、白菜が柔らかくなったら火を止めカマンベールチーズを真ん中にのせる。バジルを散らしオリーブ油をたらす。

  4. カマンベール鍋の作り方7
    4

    カマンベールチーズがとろけたら、器に取り分けていただく。

  5. カマンベール鍋の作り方8
    5

    食べ終わった後の残ったスープにご飯を入れ、柔らかくなったら溶いた卵を入れ軽く混ぜ、鍋の蓋をして卵が半熟状になったら器に盛り、粉チーズと粗びき黒コショウを振る。

    スープが足りない場合は水を足してください。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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