1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「大葉入り大判餃子」の献立 >
  4. 大葉入り大判餃子のレシピ・作り方
人気 30+ おいしい！

大葉入り大判餃子

キャベツがたっぷり入った、食べごたえのある餃子。大判の餃子の皮で、もちもちとした食感に。

献立
調理時間
カロリー
443 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

餃子の皮

(大判)18枚

<肉ダネ>

  

豚ひき肉

120～130g
  

キャベツ

270～280g
  

大葉

10枚
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

ショウガ汁

小さじ1.5
  

粗塩

2g

サラダ油

大さじ1.5～2

水

100ml

ゴマ油

少々

<タレ>

  

酢

適量
  

しょうゆ

適量
  

ラー油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
種別：
主菜

下準備

  • 大葉入り大判餃子の下準備1

    キャベツは粗いみじん切りにしてボウルに移し、分量外の粗塩2gを全体に振ってからめ、10分おく。水気が出たらしっかり絞る。

  • 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。

作り方

  1. 大葉入り大判餃子の作り方3
    1

    ボウルに＜肉ダネ＞の材料を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で15分休ませる。

  2. 大葉入り大判餃子の作り方4
    2

    餃子の皮を手のひらにのせ、(1)の具をのせ、皮のフチに水を薄くぬり、しわを寄せながら包む。

  3. 大葉入り大判餃子の作り方5
    3

    フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べ入れる。薄い焼き色がついたら水を注ぎ入れ、フライパンに蓋をし、弱火で7～8分蒸し焼きにする。

  4. 大葉入り大判餃子の作り方6
    4

    フライパンの蓋を外し、火を強めて水気を飛ばす。ゴマ油を流し入れ、焼き色がしっかりついたら器に盛り、＜タレ＞をつけていただく。

ブログに投稿

recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「大葉入り大判餃子」の関連レシピ

「豚ひき肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    他2件

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ