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太鼓判 10+ おいしい！

炊き込みピラフ

炊き込みご飯式のピラフなんです。しっとりといい香り。

材料  （ 2 人分 ）

お米

1.5合

玉ネギ

1/2個

水煮マッシュルーム

(缶)小1缶(1缶70g入り)

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2001/08/20
更新日：
2015/02/06

作り方

  1. 炊き込みピラフの作り方1
    1

    お米はサッと洗いザルに上げる。鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩コショウ少々を振る。玉ネギは粗めのみじん切りにする。マッシュルーム缶は水気を切っておく。サヤインゲンは軸を少し切り、サッと塩ゆでし、1cm幅に切る。

  2. 炊き込みピラフの作り方2
    2

    フライパンにバター、オリーブ油を入れて中火にかけ、バターが溶ければ鶏肉を加え、薄く焼き色がつけば、玉ネギを加える。

  3. 炊き込みピラフの作り方3
    3

    玉ネギが透き通ってくればお米を加えてサッと炒めあわせ、炊飯器に入れ、＜調味料＞と普通にご飯を炊く時の位置まで水を加え、ひと混ぜしてスイッチを入れる。

  4. 炊き込みピラフの作り方4
    4

    炊きあがれば全体に混ぜ合わせて余分な水分を飛ばし、サヤインゲンを加え、サッと混ぜて器に盛る。好みでタバスコ、ウスターソースをかけてもいいですね！

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • 炊き込みピラフ

    バターを入れることでコクがでて香りも良く美味しく食べることができました！人参と刺身こんにゃくを角切りにして彩り良くヘルシーに頂きました。

  • 炊き込みピラフ

    鶏肉を先に炒めているので、水っぽくならず香ばしかったです。炊き上がりに漂うバターのいい香りに食欲をそそられました❗

  • 炊き込みピラフ

    鶏肉をウインナーに、マッシュルームをまいたけに変更して作りました。子供のおかわり！がとまりませんでした。

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