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炊き込みチキンピラフ

材料  （ 4 人分 ）

お米

2合

ブラウンマッシュルーム

1パック(1パック6個入り)
または

水煮マッシュルーム

  

塩

少々

<調味料>

  

白ワイン

大3
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2004/06/14
更新日：
2017/03/21

下準備

  • 米は水洗いしてザルに上げる。

  • 炊き込みチキンピラフの下準備2

    玉ネギはみじん切りにする。

  • 炊き込みチキンピラフの下準備3

    鶏もも肉は1.5cm角に切る。

  • ブラウンマッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って、縦薄切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水にとり、粗熱が取れれば、1cmの長さに切る。

作り方

  1. 炊き込みチキンピラフの作り方6
    1

    フライパンにバター10gを入れて中火にかけ、バターが溶ければ洗った米を炒め、米が透き通ってくれば炊飯器に入れる。＜調味料＞を加え、普通に炊く時の位置まで水を加えてひと混ぜする。

  2. 炊き込みチキンピラフの作り方7
    2

    フライパンにバター10gを入れ中火にかけ、バターが溶けてくれば玉ネギを加えてしんなりするまで炒める。鶏肉を加え炒め合わせ、ブラウンマッシュルームを加えて炒め、塩コショウをし、1の炊飯器に加え、スイッチを入れる。

  3. 炊き込みチキンピラフの作り方8
    3

    炊きあがれば10～15分蒸らし、全体に混ぜ合わせて余分な水分を飛ばし、サヤインゲンを混ぜ合わせる。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・お好みでトマトケチャップを掛けてください。
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