本当に美味しい定番のカツ丼

作り方

1. 
   1

   170℃の揚げ油に、＜衣＞をつけた豚肉を入れて約3分、8割ほど火が入るように揚げて、油をきる。粗熱が取れてから、食べやすい大きさに切る。

2. 
   2

   フライパンに＜調味料＞、玉ネギを入れてしんなりするまで中火で煮る。

3. 
   3

   (2)の真ん中にトンカツを入れて、蓋をして中火で2分煮込む。卵の半分量をまわしかけて、蓋をして30秒煮込む。

4. 
   4

   残りの卵を加えて、さらに30秒煮込んで火を止める。蓋をしたまま余熱でお好みのかたさまで卵に火を入れる。

   卵は火が入りやすいので、余熱を利用しましょう。

5. 
   5

   丼にご飯を盛り、(4)をのせ、キヌサヤを飾り、中心に刻みのりを散らす。