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太鼓判 10+ おいしい！
チキンカツ丼
12回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 838 Kcal
材料 （
4
人分
）
ご飯(炊きたて)お茶碗4杯
<下味>
酒大1
塩コショウ少々
キャベツ1/4個
<衣>
小麦粉大2
卵1個
パン粉1.5カップ
揚げ油適量
<合わせピリ辛ソース>
酒大2
みりん大1
砂糖大2
しょうゆ大1
ウスターソース大3
トンカツソース大3
赤ワイン大2
ケチャップ大2
豆板醤小2
XO醤大1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
鶏むね肉の場合は半分に切り、身の厚い部分に切り込みを入れ＜下味＞をからめる。
-
キャベツはせん切りにし、ザルに入れて熱湯をかけ、水気をきる。
-
＜合わせソース＞は蓋のできる容器に入れ、よくシェイクして混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
辛味のが苦手な方は豆板醤を入れずに、一味又は七味唐辛子を少し加えると丁度いいと思いますよ。
作り方
-
1
鶏肉の水分をキッチンペーパーでおさえ、小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。
-
2
170℃の揚げ油に入れ、少し長めに揚げ、油をきる。
-
3
丼に炊きたてご飯を入れ、キャベツをたっぷりのせ、2のチキンカツを食べやすい大きさに切って並べ、＜合わせソース＞をかける。
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