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太鼓判 10+ おいしい！

ホタテのみそバター炒め

ホタテと野菜をコクのあるみそバターで炒めた、ご飯に合う一品です。

献立
調理時間
カロリー
257 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

ホタテ

(ゆで)8～10個
  

片栗粉

適量

玉ネギ

1/2個

大葉

2枚

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

みそ

小さじ2

サラダ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2011/06/20
更新日：
2011/06/14

下準備

  • ホタテのみそバター炒めの下準備1

    ホタテはワタを取り、片栗粉をからめる。

  • 玉ネギは8等分のくし切りにする。

  • ジャガイモ、ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. ホタテのみそバター炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を熱してジャガイモ、ニンジンを炒め、焼き色がついたら玉ネギを加えて炒め合わせる。全体に炒められたらいったん取り出す。

  2. ホタテのみそバター炒めの作り方6
    2

    (1)のフライパンにバターを熱し、ホタテを焼き色がつくまで焼き、(1)を戻し入れる。＜調味料＞を加え、全体にからまるように炒め合わせる。器に盛り、大葉を手でちぎりながら散らす。

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