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太鼓判 10+ おいしい!

砂肝のみそバター炒め

砂肝をみそバターで炒めた、おつまみに最適な一品。

材料  ( 4 人分

砂肝

200g

<みそバター>

  

バター

20g
  

みそ

大さじ1.5
  

小さじ2
  

みりん

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ1.5

サラダ油

小さじ2

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2009/07/06
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、2~3カ所深めに切り込みを入れ、分量外の塩、コショウを振る。

  • <みそバター>のバターは常温にもどし、他の<みそバター>の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、砂肝を炒める。切り込みが開いてくるまで、しっかり炒める。

  2. 2

    <みそバター>を加えてサッと炒め合わせ、全体にからまったら器に盛る。

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