愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

エノキとワカメの茶碗蒸し

具を下煮する必要もなく、手軽に作れる茶碗蒸しです。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

(小)1/2～1袋

ワカメ

(干し)大さじ1

ミツバ

(刻み)1/4束分

溶き卵

2個分

<合わせだし>

  

酒

小さじ1/2
  

みりん

小さじ1
  

塩

少々
  

薄口しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/09/07
更新日：
2019/06/27

下準備

  • エノキとワカメの茶碗蒸しの下準備1

    エノキは石づきを切り落として長さを2～3等分に切り、根元は食べやすい束に裂く。

  • ワカメは水でもどし、水気を絞って細かく刻む。

  • ＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。

作り方

  1. エノキとワカメの茶碗蒸しの作り方5
    1

    ＜合わせだし＞と溶き卵と合わせて混ぜ、さらに網を通してなめらかにする。

  2. エノキとワカメの茶碗蒸しの作り方6
    2

    器にエノキ、ワカメを入れ、静かに(1)を注ぎ入れる。

  3. エノキとワカメの茶碗蒸しの作り方7
    3

    湯気の上がった蒸し器に入れる。強火で1～2分蒸し、蓋を少しずらして容器を逃がしながら12～15分位蒸す。

  4. エノキとワカメの茶碗蒸しの作り方8
    4

    竹串を刺して透明な汁が出てきたら蒸し上がっています。不透明な汁が出てくる場合は、もう少し蒸して下さい。蒸し上がったら火を止め、ミツバをのせる。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3535

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

「エノキとワカメの茶碗蒸し」の関連レシピ

「エノキ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ