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しらたきのヘルシーサラダ

春雨をしらたきに代えてカロリーダウン。しらたきを乾煎りすることで味を含ませやすくします。

材料  （ 2 人分 ）

<ドレッシング>

  

ゴマ油

小さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1/4
  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/4
  

きび砂糖

小さじ1
  

ナンプラー

小さじ1
  

酢

小さじ2

白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2017/04/17
更新日：
2017/04/10

下準備

  • しらたきは沸騰した湯でサッとゆでる。ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。

  • しらたきのヘルシーサラダの下準備2

    ニンジンは皮ごと水洗いし、せん切りにする。キュウリは端を切り落とし、せん切りにする。

  • ＜ドレッシング＞の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。

作り方

  1. しらたきのヘルシーサラダの作り方4
    1

    フライパンを強火にかけ、しらたきを入れる。水分を飛ばすように乾煎りする。

  2. しらたきのヘルシーサラダの作り方5
    2

    (1)にニンジンとキュウリを入れ、サッと炒め合わせたら火を止め、＜ドレッシング＞を入れて和える。

  3. しらたきのヘルシーサラダの作り方6
    3

    (2)をボウルに移し、冷蔵庫に入れて味を含ませる。食べる前に器に盛り、白ゴマを振る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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