下準備
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しらたきは沸騰した湯でサッとゆでる。ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。
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ニンジンは皮ごと水洗いし、せん切りにする。キュウリは端を切り落とし、せん切りにする。
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＜ドレッシング＞の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンを強火にかけ、しらたきを入れる。水分を飛ばすように乾煎りする。
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2(1)にニンジンとキュウリを入れ、サッと炒め合わせたら火を止め、＜ドレッシング＞を入れて和える。
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3(2)をボウルに移し、冷蔵庫に入れて味を含ませる。食べる前に器に盛り、白ゴマを振る。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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