ナスを蒸し焼きにしているのでとっても柔らかくなります。コチュジャンのちょっと辛みがよくあいます。簡単にできてなかなか美味しいです。
イイネ！
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- ナスのコチュジャン炒めのレシピ・作り方
下準備
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ナスはガクを切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ナスを炒める。ナスに油が回ったら、フライパンに蓋をして柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
-
2(1)に＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせる。器に盛る。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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