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鶏ひき肉でレンコンつくね

材料  （ 1 人分 ）

<下味>

  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

大さじ1
  

ショウガ

(チューブ)小さじ1/2

<調味料>

  

しょうゆ

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ1

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2015/04/19
更新日：
2015/03/25

作り方

  1. 1

    ＜調味料＞の材料は全て合わせておく。レンコンは粗みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉と＜下味＞の塩コショウを入れ、粘りがでるまでよく混ぜ、粘りが出てきたら残りの＜下味＞の材料とレンコンを加えてさらに混ぜる。

  3. 鶏ひき肉でレンコンつくねの作り方3
    3

    ひとくち大に成形し、分量外のサラダ油を中火で熱したフライパンで2～3分焼く。焼き色がついたらひっくり返して2～3分蒸し焼きにする。

  4. 4

    ＜調味料＞の材料をまわし入れ、上下を返しながら煮からめる。

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五十嵐 智美
レシピ制作 五十嵐 智美


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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏ひき肉でレンコンつくね

      はさみ焼きより、みじん切りにして混ぜ込むこちらの方が好きです。タレはつけずポン酢かけて食べました。鶏胸肉のひき肉で作りましたが、もう少ししっとりさが欲しいので、次はもも肉で再チャレンジします。

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