ワカメの茶わん蒸し
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このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・弱火の火加減は調節しにくいので、蓋を少しずらしておくと適度に温度が下がり、きれいに蒸し上がります |
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<ちょっとヒント>
・もし「す」が入ってしまい、気になる場合は、あんかけ茶わん蒸しに。吸物だしより少し濃い味に調えただしを、水溶き片栗でトロミをつけて、蒸し上がった茶碗蒸しにかけましょう。 |
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