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簡単！さやいんげんのごま和え 和食の基本 by杉本 亜希子さん

和食の基本、胡麻和えの基本レシピを紹介します。さやいんげんのゆで加減はお好みのかたさで。ご飯の1品に悩んだらおすすめですよ。

材料  （ 2 人分 ）

<和え衣>

  

白ゴマ

大さじ2
  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2019/03/29
更新日：
2022/06/07

下準備

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。

  • ニンジンは皮をむき、サヤインゲンの大きさに合わせて切る。

  • 簡単！さやいんげんのごま和え 和食の基本 by杉本 亜希子さんの下準備3

    ＜和え衣＞の白ゴマはフライパンに入れて中火にかけ、時々フライパンを揺すりながら焦がさないように香ばしく煎る。粗熱が取れたらボウルに入れ、他の材料を加えて合わせる。

作り方

  1. 簡単！さやいんげんのごま和え 和食の基本 by杉本 亜希子さんの作り方4
    1

    分量外の塩を入れた熱湯にサヤインゲン、ニンジンを入れ、煮たったら1～2分位ゆでてザルに上げる。

  2. 簡単！さやいんげんのごま和え 和食の基本 by杉本 亜希子さんの作り方5
    2

    ＜和え衣＞のボウルにサヤインゲン、ニンジンを入れ、和える。時々混ぜ、粗熱が取れたら器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 簡単！さやいんげんのごま和え 和食の基本 by杉本 亜希子さん

    ゴマを煎りなおしているので更に香ばしく、おいしかったです。人参で彩りも栄養もアップしています。

  • 簡単！さやいんげんのごま和え 和食の基本 by杉本 亜希子さん

    いんげんの胡麻和えはよく食べますが、人参が入っていつもと違うレシピになり良かったです。色どりがとても綺麗なのでお弁当に良さそうです。

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