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簡単！基本のカツオのたたき by 杉本 亜希子さん

たっぷりの薬味とさっぱりダレでいただくカツオのたたきです。サラダのようにヘルシー！

材料  （ 2 人分 ）

カツオ

(たたき)200g

大根

2～3cm

細ネギ

(刻み)大さじ4

大葉

5枚

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

<合わせダレ>

  

レモン汁

1/2個分
  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2019/05/24
更新日：
2022/06/09

下準備

  • 簡単！基本のカツオのたたき by 杉本 亜希子さんの下準備1

    大根は皮をむき、せん切りにして冷水に放つ。

  • キュウリはせん切りにし、冷水に放つ。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってさらに横に細切りにする。サッと水に放ち、水分をしっかり絞る。

  • ＜合わせダレ＞の材料を合わせる。

作り方

  1. 簡単！基本のカツオのたたき by 杉本 亜希子さんの作り方5
    1

    カツオを食べやすい厚みに切り、水気をきった大根、キュウリと共に器に盛る。

  2. 簡単！基本のカツオのたたき by 杉本 亜希子さんの作り方6
    2

    刻み細ネギ、大葉を散らし、ショウガ、ニンニクを添え、＜合わせダレ＞をまわしかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/masayo nokubi

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