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サヤインゲンのゴマ和え

材料  （ 4 人分 ）

サヤインゲン

1袋(100ｇ)
  

塩

小1

<和え衣>

  

白ゴマ

大3
  

酒

小2
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2004/05/10
更新日：
2017/02/01

下準備

  • サヤインゲンのゴマ和えの下準備1

    サヤインゲンは軸を少し切り落とし、3～4cmの長さに切る。

  • ニンジンは皮をむき、インゲンの大きさに合わせて切る。

  • サヤインゲンのゴマ和えの下準備3

    ＜和え衣＞を混ぜ合わせる。フライパンに白ゴマを入れて中火にかけ、時々フライパンを揺すりながら焦がさないように香ばしく炒る。粗熱が取れればすり鉢ですり、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. サヤインゲンのゴマ和えの作り方4
    1

    塩を入れた熱湯にサヤインゲン、ニンジンを入れ、煮立てば1分位ゆでてザルに上げる。

  2. サヤインゲンのゴマ和えの作り方5
    2

    ＜和え衣＞に1のサヤインゲン、ニンジンを混ぜ合わせる。時々混ぜながら粗熱が取れれば、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・時間がない場合は、すりゴマを使います。他の材料と混ぜ合わせるだけでOKです。
・沢山作って、軽く汁気を切ってお弁当にもいいですね。
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