愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

モヤシと豚しゃぶの中華和え

豚肉が入ったボリューム感のあるナムル。シャキシャキのモヤシに、柔らかく火を通した豚しゃぶがよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

(小)1袋

ニラ

4本
  

塩

少々

豚肉

(こま切れ)100g
  

酒

大さじ1

<下味>

  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1

<調味料>

  

塩

少々
  

ニンニク

(すりおろし)少々
  

粉唐辛子

適量
  

ゴマ油

少々

ジャンル：
中華 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2017/03/20
更新日：
2017/03/13

下準備

  • モヤシと豚しゃぶの中華和えの下準備1

    モヤシはひげ根を取る。ニラは長さ4cmに切る。＜下味＞と＜調味料＞の材料をそれぞれボウルで混ぜ合わせる。

作り方

  1. モヤシと豚しゃぶの中華和えの作り方2
    1

    鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、モヤシを入れる。再び煮たったらニラを加えて火を止めて、ザルに上げて水気をきる。

  2. モヤシと豚しゃぶの中華和えの作り方3
    2

    鍋に酒を加えた湯を沸かし、火を止めて豚肉を入れる。菜ばしで泳がせながら余熱で火を通し、ザルに上げる。

    豚肉が生っぽい場合は鍋を再び中火にかけて、完全に火を通してください。

  3. モヤシと豚しゃぶの中華和えの作り方4
    3

    豚肉をおたまの背で押して水気をきり、＜下味＞で和える。

  4. モヤシと豚しゃぶの中華和えの作り方5
    4

    (1)は粗熱が取れたら手で絞って水気をきり、＜調味料＞で和える。全体に味が行き渡ったら(3)を加えて和え、器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1439

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

「モヤシと豚しゃぶの中華和え」の関連レシピ

「モヤシ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • モヤシと豚しゃぶの中華和え

    いつもは脇役なナムルが、豚肉が入るだけで主役に！豚肉・もやし・ニラって黄金コンビですよね‼︎それにこのタレがとっても食欲をそそります。いくらでも食べれるし、食べても罪悪感ないのがいいです。

  • モヤシと豚しゃぶの中華和え

    太鼓判なだけあて、美味しかったです。作るのもわりと作りやすいので、よかったです。タレもすごくあって、もっと多めに作ってもよかったなと思いました。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ