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鶏とオクラのガーリックバターじょうゆ炒め

オクラと鶏もも肉をニンニクをきかせた甘辛バターじょうゆ味で炒めました。夏こそ食べたいがっつりレシピです。

材料  （ 2 人分 ）

  

片栗粉

大さじ1

サラダ油

小さじ2

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

バター

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2017/08/31
更新日：
2017/08/24

下準備

  • 鶏とオクラのガーリックバターじょうゆ炒めの下準備1

    オクラは板ずりし(分量外の塩を振ってまな板の上で手のひらで転がす)、塩分を水で洗い流してヘタを切り落とし、横斜め半分に切る。

  • 鶏とオクラのガーリックバターじょうゆ炒めの下準備2

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。ニンニクは薄切りにする。＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鶏とオクラのガーリックバターじょうゆ炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらニンニクをいったん取り出す。

  2. 鶏とオクラのガーリックバターじょうゆ炒めの作り方4
    2

    中火にし、片栗粉をまぶした鶏もも肉を焼き色がつくまで焼く。オクラを加えてサッと炒め、ニンニクをフライパンに戻し入れる。

    鶏もも肉を焼いて出てきた脂をキッチンペーパー等で取り除くとカリッと仕上がります。

  3. 鶏とオクラのガーリックバターじょうゆ炒めの作り方5
    3

    (2)に＜合わせ調味料＞を入れてトロミが出てきたら、バターを加えてひと混ぜし、火を止めて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ニンニクの代わりにおろしニンニクを使う場合は、小さじ1のおろしニンニクを合わせ調味料に加えてください。
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鎌倉 裕子
レシピ制作 鎌倉 裕子

( ブログ ）

フードコーディネーター
男子ごはんや保存食、酒の肴などを得意とするフードコーディネーター。自身のブログでは幅広い料理を紹介し人気を博す。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 鶏とオクラのガーリックバターじょうゆ炒め

      下茹でした大根も入れました。
      にんにくとバターが美味しかったです。

    • 鶏とオクラのガーリックバターじょうゆ炒め

      ２つの食材だけですが、ニンニクとバターでガッツリおかずになりました。オクラに筋が残っていたので次は軽く茹でてから使おうと思います。

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