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ご飯に合う！鶏とキノコのバターじょうゆ炒め

2711回おいしい

コメント5件

カリっと炒めた鶏肉にキノコを合わせバターじょうゆで味付けします。ご飯との相性は最高！

献立

調理時間: 20分
カロリー: 434 Kcal

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材料（ 4 人分）

鶏もも肉

2枚

塩コショウ

少々

小麦粉

大さじ1～2

エリンギ

1パック

シメジ

1袋

ピーマン

2個

赤ピーマン

2個

<調味料>

酒

大さじ2

みりん

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

バター

20g

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ

ジャンル：: 和食 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2008/09/01
更新日：: 2019/05/26

下準備

鶏もも肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、塩コショウをして、小麦粉を薄くまぶす。
エリンギは半分の長さに切って縦6～8つに裂く。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、ひとくち大の乱切りにする。

作り方

1
フライパンにサラダ油、バター10gを中火で熱し、鶏もも肉を両面焼き色がつくまで焼き、エリンギ、シメジ、ピーマン、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。
2
＜調味料＞の材料、残りのバターを加えてからめ、器に盛る。

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recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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みんなのおいしい！コメント

2017年6月6日(火) kabumamaさん

普通のしょうゆにしたら、少ししょっぱめになってしまいましたが、ご飯のおかずにはピッタリでした。お肉に小麦粉をつけているので、口当たりが柔らかくてよかったです。

イイネ！
3
2016年12月5日(月) miphooさん

赤ピーマンがなかったので普通のピーマンだけで作りました。簡単な味付けに、バターが隠し味になって、どんな材料でも美味しくできそうです❤︎

イイネ！
2
2016年10月7日(金) 142さん

赤ピーマンがなくて、ナスも合うかなと思い入れてみました。バターじょうゆがキノコとお肉によくからまって美味しかったです。

イイネ！
3