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鶏とキノコのバターじょうゆ炒め

先に鶏をカリッと炒めておくのがポイント！バターじょうゆ味でご飯がすすみます。

献立
調理時間
カロリー
434 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1～2

エリンギ

1パック

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜

下準備

  • 鶏とキノコのバターじょうゆ炒めの下準備1

    鶏もも肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、塩コショウをして、小麦粉を薄くまぶす。

  • エリンギは半分の長さに切って縦6～8つに裂く。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、ひとくち大の乱切りにする。

作り方

  1. 鶏とキノコのバターじょうゆ炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油、バター10gを中火で熱し、鶏もも肉を両面焼き色がつくまで焼き、エリンギ、シメジ、ピーマン、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。

  2. 鶏とキノコのバターじょうゆ炒めの作り方6
    2

    ＜調味料＞の材料、残りのバターを加えてからめ、器に盛る。

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recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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