ふわふわ卵炒め

下準備

• 卵は割りほぐす。＜卵の調味料＞のカニ風味カマボコは食べやすい大きさに切ってほぐし、その他の材料、卵液としっかり混ぜ合わせる。

• 

  トマトはヘタをくり抜いて熱湯につけ、皮が破れたら冷水に放って皮をむく。水気を拭き取って細かく刻む。

• ＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

• キャベツはせん切りにして器に広げる。

• 水菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いして長さ3～4cmに切り、器に広げる。

• スプラウトは根元を切り落とし、水洗いして長さを半分に切り、冷水に放つ。パリッとしたら水気をしっかりきって器に広げる。