野菜たっぷり！簡単キーマカレー by 金丸 利恵さん
カレー粉で野菜の甘み引き立つ絶品ドライカレーに！下準備のいらないひき肉を使って簡単に作れます。
-
レシピを保存
しませんか？ ×
下準備
-
玉ネギとニンジンは粗みじん切りにする。トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。
トマトは皮つきのまま使用しますが、気になる方は湯むきしてください。
-
熱湯を沸かし、オクラをサッとゆでる。取り出して流水で冷まし、縦半分に切る。ゆで卵は半分に切る。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、玉ネギ、ニンニク、ショウガを入れて炒める。玉ネギが透き通ってきたら、ニンジンを入れ、分量外の塩少々を振り、炒める。
-
2
(1)のニンジンが柔らかくなってきたら、豚ひき肉とトマトを入れ、豚ひき肉の色が変わるまで炒める。
トマトは潰しながら炒めます。
-
3
(2)に小麦粉と＜調味料＞のカレー粉を加え、炒める。分量の水を加え、ひと煮たちさせる。
-
4
＜調味料＞のきび砂糖と塩で味を調え、仕上げにガラムマサラを入れ、3分程度煮る。器にご飯とカレー、ゆで卵とオクラを盛る。
Facebookで教える
現在のファン数1024
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma
「野菜たっぷり！簡単キーマカレー by 金丸 利恵さん」の関連レシピ
-
タケノコと豚肉の春巻き
-
手作りソーセージ（皮なしサルシッチャ）
-
豚ひき肉とナメタケの蒸しもの
-
ピリ辛みそそぼろご飯
-
ダイエット中でも！カロリーオフ麻婆ナス by 保田美幸さん
-
レンジで極上ルーローハン by もあいかすみさん
-
野菜たっぷりカレーそぼろ弁当♪
-
お煮しめで作るキーマカレー
-
台湾ごはん ルーローハン（魯肉飯）
-
新じゃがの肉じゃが風ホットポテサラ
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
エクセルシオール カフェが、牛乳生まれのフローズンドリンク「ミルチェ」を発売
株式会社ドトールコーヒーは2026年5月21日（木）、同社が展開するエクセ…
【ネギ塩】が決め手！毎日の献立に役立つ絶品レシピ8選～おかず＆副菜の幅が広がる
ネギの香りとほど良い塩気がくせになる「ネギ塩」。シンプルなのに奥行きのある…
連載記事 春といえば「新生活」について大調査！お弁当は？朝ごはんは？（まとめ）【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第525回】
スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わ…
【今日の献立】2026年5月10日(日)「白身魚とトマトのオーブン焼き」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ
食コラム記事ランキング最新のおいしい！-
ナスとエビのサラダ がおいしい！
ゲストさん 12:10
-
豚肉と豆腐のチャンプルー がおいしい！
ゲストさん 12:10
-
夏野菜のビビンバ がおいしい！
ゲストさん 12:09
-
ナスの肉みそがけ がおいしい！
ゲストさん 12:09
-
焼きナスの肉みそがけ がおいしい！
ゲストさん 12:09
-
焼きナスの肉みそがけ がおいしい！
ひのきさん 12:07
-
水菜と豆腐のユズコショウサラダ がおいしい！
ゲストさん 12:07
-
白身魚とトマトのオーブン焼き がおいしい！
ひのきさん 12:06
-
ケチャップオムライス がおいしい！
makoさん 11:22
-
牛肉の甘辛炒め がおいしい！
ゲストさん 10:27
-
ケチャップオムライス がおいしい！
金ちゃんさん 10:26
-
シャキシャキレタスのやみつき卵炒め がおいしい！
ゲストさん 09:01
-
やさしい味の高野豆腐の煮物 がおいしい！
ゲストさん 06:55
-
白身魚とトマトのオーブン焼き がおいしい！
ひかるやまもとさん 06:29
-
みんな大好き！鶏そぼろ丼 彩り鮮やか がおいしい！
ゲストさん 04:02
アプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
