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太鼓判 10+ おいしい！

冷やしトマトのパセリドレッシング

トマトとパセリでβカロテンをたくさん補給しましょう。夏の体のほてりも抑えてくれます。

材料  （ 2 人分 ）

パセリ

3～4房

ハム

2枚

<ドレッシング>

  

レモン汁

大さじ1
  

オリーブ油

小さじ2
  

ハチミツ

小さじ1/2
  

酢

小さじ1
  

塩

小さじ1/3

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2017/08/21
更新日：
2017/08/15

下準備

  • 冷やしトマトのパセリドレッシングの下準備1

    トマトはヘタをくり抜き、縦半分に切る。切った面を下にし端から幅1cmにスライスする。

  • パセリは茎を切り落とし、葉の部分をみじん切りにする。キッチンペーパーで包み水気をしっかりとる。ハムは粗みじん切りにする。

作り方

  1. 冷やしトマトのパセリドレッシングの作り方3
    1

    ボウルに＜ドレッシング＞の材料を入れ、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。パセリとハムを加えてさらに混ぜ合わせる。

  2. 冷やしトマトのパセリドレッシングの作り方4
    2

    トマトを器に盛り、(1)を上からかける。

このレシピのポイント・コツ

・食べる前まで冷蔵庫で冷やしておくと美味しいです。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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