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ズッキーニのナムル

生のズッキーニをニンニク、ゴマ油と合わせて香り豊かなナムルに。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

適量

<調味料>

  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

ゴマ油

大さじ1/2
  

粉唐辛子

少々

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2017/07/03
更新日：
2017/06/26

下準備

  • ズッキーニのナムルの下準備1

    ズッキーニは両端を切り落として縦半分に切り、さらに薄い半月切りにする。塩をからめて10分置き、水分が出たら絞る。

作り方

  1. ズッキーニのナムルの作り方2
    1

    ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、ズッキーニを和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/akiko yodogawa

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ズッキーニのナムル

      小さめのズッキーニを使ったので、そのままスライスしました。手軽に作れて、サッパリと美味しかったですね！

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