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- ハーブ肉団子のチーズ焼きのレシピ・作り方
材料 （
4
人分
）
<肉団子>
豚ひき肉400g
パン粉大さじ4
イタリアンパセリ(刻み)1/2束分
卵1個
酒大さじ1
ショウガ汁大さじ1
塩コショウ少々
サラダ油小さじ2
片栗粉大さじ3
揚げ油適量
玉ネギ1/2個
シメジ1パック
カボチャ1/8個
ブロッコリー8房
<合わせソース>
卵2個
マヨネーズ大さじ4
コンデンスミルク大さじ1
塩コショウ少々
牛乳150ml
生クリーム100ml
ピザ用チーズ100g
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
＜肉団子＞の材料は、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
-
玉ネギは縦薄切りにして、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1～2分加熱する。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
カボチャは種とワタを取ってひとくち大に切り、サッと水に通してぬれたまま耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで3～4分加熱する。
-
ブロッコリーはサッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
-
＜合わせソース＞を作る。ボウルに卵、マヨネーズ、コンデンスミルク、塩コショウを混ぜ合わせ、さらに生クリーム、牛乳を加え混ぜる。
-
オーブンを220℃に予熱する。
作り方
-
1170℃の揚げ油に、＜肉団子＞をひとくち大に丸めて入れ、約3～4分色よく揚げる。
-
2耐熱容器に玉ネギ、シメジ、カボチャ、ブロッコリー、＜肉団子＞を並べ入れる。
-
3＜合わせソース＞を流し入れ、ピザ用チーズを全体に散らす。220℃に予熱しておいたオーブンで、表面に焼き色がつくまで20～25分焼く。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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