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トマトのだし浸し

よく冷やして召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

トマト

(大)2個

<合わせだし>

  

砂糖

小さじ1
  

塩

適量

大葉

5～6枚

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/06/15
更新日：
2018/06/12

下準備

  • トマトのだし浸しの下準備1

    保存容器に＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。大葉は軸を切り取り、さらに細切りにする。

    トマトを漬けるので、＜合わせだし＞は少し強めに味を調えてください。

作り方

  1. トマトのだし浸しの作り方2
    1

    トマトはヘタをくり抜き、熱湯にくぐらせて水に取り、皮をむいて4つのくし切りにし、＜合わせだし＞に入れ、冷蔵庫で2時間以上置く。

  2. トマトのだし浸しの作り方3
    2

    器に(1)を盛り、大葉をのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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