「今日食べたい」エスニック欲が満たされる！万能すぎる、簡単ちょい足し調味料[PR]

不意に食べたくなるエスニック料理。ナンプラーたっぷり、パクチーどっさり、タイやベトナムを旅した若かりし日の思い出とともに、唐突に恋しくなる日があります。

だけど近くにお店はないし、簡単に作れるものでもないし、作ったとしても喜ぶのはわたしだけだし、そんなこんなで食べる機会がほとんどなかったのですが、この調味料に出会ったことで状況が一変。

味変も、おひとり様エスニックも思いのまま。宙ぶらりんだったわたしの「食べたい欲」が、みるみる満たされていったのです。

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• 酸味とハーブの風味が豊かなエスニックの素
• いつもの料理にちょい足しするだけ
• 時間のある日はひと手間かけて
• 梅雨のどんより気分をエスニックで上向きに

酸味とハーブの風味が豊かなエスニックの素

こちらのエスニックの素は、大分県耶馬渓（やばけい）にある多国籍レストラン「レストランサルディナス」で手作りされた調味料。魚醤をベースに、お酢、レモングラス、香辛料などがブレンドされています。



味見してみると、酸味が効いていて想像していたよりさっぱりとしています。そこにレモングラスなどの香りがフワリと広がり、奥行きのある味わいです。

辛みは少しあるもののそこまで強くないので、辛いのが苦手な方でも取り入れやすそう。



見た目はスイートチリソースに似ていますが、もっとサラッとしていて甘さ控えめ、味はまったく別物です。