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そうめんアレンジ8選!甘辛・ジャージャー・エスニックまで絶品レシピ集

梅雨から夏にかけて大活躍のそうめんですが、「いつも同じ食べ方に飽きてきた…」という方も多いのでは?今回は甘辛・エスニック・韓国風・チヂミなど、バリエーション豊富なそうめんアレンジレシピを8つ厳選してご紹介!どれもE・レシピで人気の絶品レシピです。ぜひお気に入りを見つけてみてください。


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■TOP3!今すぐ試したいそうめんアレンジ

【No.1】生姜香る甘辛タレが絶品!「甘辛牛肉のせ素麺」

めんつゆベースの甘辛タレで炒めた牛肉をそうめんにのせるだけで完成する、ボリューム満点の一品です!生姜の香りが食欲をそそり、たった15分で作れるのも魅力。スタミナをつけたい梅雨〜夏にかけて大活躍のレシピです♪
ショウガ香る!麺つゆを使った時短レシピ 甘辛牛肉のせ素麺
ショウガ香る!麺つゆを使った時短レシピ 甘辛牛肉のせ素麺

【材料】(2人分)

牛肉(細切れ) 200g
ショウガ(せん切り) 1/2片分
<調味料>
  酒 大さじ 3
  砂糖 大さじ 1
  みりん 大さじ 1.5
  しょうゆ 大さじ 2
ゴマ油 小さじ 1
素麺 2人分
<つゆ>
  だし汁 200~250ml
  麺つゆ(3倍濃縮) 50ml
すり白ゴマ 適量


【下準備】

1、牛肉はザク切りにする。

ショウガ香る!麺つゆを使った時短レシピ 甘辛牛肉のせ素麺の下準備1

2、<つゆ>の材料を混ぜ合わせる。


【作り方】

1、フライパンを強火にかけてゴマ油を熱し、牛肉の色が変わるまで炒める。ショウガを加えて炒め合わせ、<調味料>の材料を加える。煮たったら少し火を弱め、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。

ショウガ香る!麺つゆを使った時短レシピ 甘辛牛肉のせ素麺の作り方1

2、素麺は袋の指示通りにゆで、流水で粗熱を取り、氷水に放ってしっかり水気をきる。

ショウガ香る!麺つゆを使った時短レシピ 甘辛牛肉のせ素麺の作り方2

3、器に素麺を盛り、(1)をのせてすり白ゴマを振る。別の器に<つゆ>を入れて添え、つけながら召し上がれ!

ショウガ香る!麺つゆを使った時短レシピ 甘辛牛肉のせ素麺の作り方3

レシピ
ショウガ香る!麺つゆを使った時短レシピ 甘辛牛肉のせ素麺
ショウガ香る!麺つゆを使った時短レシピ 甘辛牛肉のせ素麺

  • 15分
  • 784 Kcal


【No.2】温泉卵をからめて食べる!「ナスのジャージャー素麺」

赤みそと甜麺醤のコクが効いたジャージャーソースにナスを加えた、食べごたえある一品。温泉卵をくずしながら絡めるとまろやかさがアップしてやみつきになりますよ♪冷蔵庫にあるナスで気軽に作れるのも嬉しいポイントです。
ナスのジャージャー素麺
ナスのジャージャー素麺

【材料】(4人分)

素麺 4束
豚ひき肉 180~200g
ナス 2本
玉ネギ 1/2個
ニンニク(みじん切り) 1片分
ショウガ(みじん切り) 1片分
小麦粉 大さじ 1.5
<スープ>
  赤ワイン 50ml
  水煮トマト(缶) 1缶
  固形スープの素 2個
  ローリエ 2枚
塩コショウ 少々
ゴマ油 大さじ 2
赤みそ 大さじ 2
温泉卵 4個
サラダ油 大さじ 1


【下準備】

1、ナスは1cm角に切り、水にさらしてアクを抜く。

ナスのジャージャー素麺の下準備1

2、玉ネギはみじん切りにする。


【作り方】

1、大きめの鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、素麺を加え、指定のゆで時間より3秒くらい長めにゆでてザルに上げ、流水をかけながらぬめりを洗い流し、しっかり水気をきって器に盛る。

ナスのジャージャー素麺の作り方1

2、鍋にサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたってきたら玉ネギ、水気をきったナスを加え炒める。玉ネギが透き通ったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。

ナスのジャージャー素麺の作り方2

3、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。<スープ>の材料を加え、弱火で15分程煮る。汁気がほとんどなくなったら、塩コショウで味を調え、火を止める。

ナスのジャージャー素麺の作り方3

4、別の鍋にゴマ油と赤みそを入れてよく混ぜ合わせ、弱めの中火にかける。香りがたってきたら(3)を加えて混ぜ合わせ、混ざったら(1)の素麺にかけ、温泉卵をのせる。

ナスのジャージャー素麺の作り方4

レシピ
ナスのジャージャー素麺
ナスのジャージャー素麺

赤みそがポイント! 温泉卵をくずしながら召し上がれ。

  • 25分
  • 340 Kcal


【No.3】混ぜるだけでおしゃれ!タコとトマトの「サルサ素麺」

トマト・紫玉ネギ・タコをオリーブ油とレモン汁で和えたサルサソースをそうめんに絡めた、見た目も鮮やかな変化球レシピです。タバスコのピリッとした辛みが爽やかなアクセントになり、暑い日にもスルスルと食べられますよ♪よく冷やしてから食べるとさらにおいしさアップです!
サルサ素麺
サルサ素麺

【材料】(2人分)

素麺 3~4束
トマト 1個
紫玉ネギ 1/2個
ゆでタコ足 1本
<サルサソース>
  オリーブ油 大さじ 2
  レモン汁 小さじ 1
  タバスコ 少々
  塩 小さじ 1/4~1/3
  コショウ 少々
粗びき黒コショウ 適量


【下準備】

1、素麺は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いしてザルに上げて水気をきる。

2、トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れて皮が破れたらすぐに冷水に取り、皮をむく。横半分に切って種を取り除き、粗く刻む。

サルサ素麺の下準備2

3、紫玉ネギは縦薄切りにして水に放つ。パリッとしたらザルに上げ、しっかりと水気をきる。ゆでタコ足は、薄切りにする。


【作り方】

1、ボウルに<サルサソース>の材料を混ぜ合わせる。ゆでタコ足、トマト、紫玉ネギを加えて和え、冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。

サルサ素麺の作り方1

2、(1)のボウルに素麺を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。

あれば分量外のセルフィーユをのせて下さい。

サルサ素麺の作り方2

レシピ
サルサ素麺
サルサ素麺

簡単なサルサソースでおしゃれな素麺の出来上がり! 暑い日におすすめです。

  • 20分 +
  • -


■まだまだある!絶品そうめんアレンジ5選

レシピ
豆乳冷やしみそ素麺
豆乳冷やしみそ素麺

夏といえば素麺!豆乳とみそが良く合います。

  • 20分
  • 483 Kcal

レシピ
ビビンバ素麺
ビビンバ素麺

最後に加えたキュウリの食感がポイント。スタミナ満点です。

  • 20分
  • 781 Kcal

レシピ
素麺チヂミ
素麺チヂミ

素麺のアレンジレシピ。素麺のもっちり感がチヂミの美味しさを引き立てます。

  • 20分
  • 380 Kcal

レシピ
アサリのエスニック素麺
アサリのエスニック素麺

サラサラっといただける、エスニック素麺。香菜とナンプラー、アサリとの相性は抜群。

  • 20分
  • 366 Kcal

レシピ
マーボー素麺
マーボー素麺

素麵は固めにゆでるのが、おいしさの秘訣。

  • 30分
  • 427 Kcal


■あなたのお気に入りを見つけよう!そうめんアレンジ8選まとめ

今回ご紹介した8つのアレンジはどれも、いつものそうめんをぐっと特別においしくしてくれる絶品レシピです。食べごたえが欲しいときは甘辛牛肉のせやジャージャー、おしゃれに食べたいときはサルサ素麺や豆乳みそ、気分転換したいときはビビンバ素麺やチヂミと、その日の気分に合わせて選んでみてください。そうめんの無限アレンジでこの夏を乗り切りましょう!
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