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- サーモン入りポキ丼のレシピ・作り方
作り方
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1マグロ、サーモンはキッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、2cm角に切る。ボウルに＜下味＞の材料を合わせ、10分漬ける。
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2玉ネギは繊維に逆らった薄切りにし、塩を振って5分置き、水でさっと洗い流してキッチンペーパーでしっかり水気をきる。
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3大葉は軸を切り落として細切りにする。アボカドは縦半分に切って種を除き、皮をむいて2cm角に切る。
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4ご飯をよそった器に玉ネギを敷き、水気をきった(1)、アボカドをのせ、残った＜下味＞を回しかける。仕上げに大葉、すり白ゴマを振る。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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