串カツ・みそダレ

作り方

1. 
   1

   ＜みそダレ＞を作る。鍋に＜みそダレ＞の材料を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。混ぜながら煮立ったら火を止める(固くなってしまったら、分量外のだし汁でのばす)。

2. 
   2

   竹串に豚ヒレ肉・玉ネギ・豚ヒレ肉の串を8本、豚ヒレ肉・白ネギ・豚ヒレ肉の串を4本作り、各々塩コショウを振る。

3. 
   3

   ＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃に熱しておいた揚げ油に入れる。おいしそうな揚げ色がつくまでしっかり揚げ、油をきる。

4. 
   4

   器に合わせたキャベツと（3）の串カツを盛り合わせ、トマトとブロッコリーを添え、串カツに＜みそダレ＞をかける。