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太鼓判 10+ おいしい！
串カツ・ゴマみそダレ
11回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 269 Kcal
下準備
-
豚ヒレ肉は1枚を半分に切る。塊の豚ヒレ肉の場合は、16等分に切る。
-
玉ネギは4等分のくし切りにする。
-
キャベツはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げてしっかり水気を切る。
-
貝われ菜は根元を少し切り落とし水洗いして水気を切り、長さを半分に切って、キャベツと混ぜ合わせる。
-
トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
-
キュウリはピーラー等で皮を縦縞にむき、斜め薄切りにする。
-
白ネギはサッと水洗いし、3～4cmの長さに切る。(8切れ分)
作り方
-
1
＜ゴマみそダレ＞を作る。鍋に材料を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。混ぜながら煮立ったら火を止める。(固くなってしまったら、だし汁でのばす)
-
2
竹串に玉ネギ・豚肉・玉ネギ・豚肉の串を4本、白ネギ・豚肉・白ネギ・豚肉の串を4本作り、各々塩コショウをする。
-
3
小麦粉、溶き卵、パン粉と＜衣＞をつけ、170℃位の揚げ油に入れる。美味しそうな揚げ色がつくまでしっかり揚げ、油を切る。
-
4
器に合わせキャベツと3の串カツを盛り合わせ、キュウリ、トマトを添え、＜ゴマみそダレ＞を添える。
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