愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

アジのハーブレモン焼き

ハーブの香りにレモンのスッキリした酸味がおいしい！

材料  （ 2 人分 ）

アジ

2尾

レモン

1/2個

タイム

(生)適量

小麦粉

大さじ1

オリーブ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2015/08/10
更新日：
2019/06/27

下準備

  • アジのハーブレモン焼きの下準備1

    アジはウロコを引いてエラを取り、尾の付け根にあるぜいごを削ぎ落とす。盛り付けた時に裏になる側の腹に切り込みを入れてワタを出す。

  • さらに包丁を入れて開き、きれいに水洗いして水気を拭き取る。身の厚い部分に切り込みを入れ、塩コショウをしてローズマリー、タイムをはさむ。

  • レモンは4つのくし切りにする(2人分)。

  • ニンニクは横半分に切る。

  • オーブンを250℃に予熱する。

作り方

  1. アジのハーブレモン焼きの作り方6
    1

    アジに小麦粉を両面薄くつけ、フライパンに半量のオリーブ油を中火で熱し、アジの表面に両面焼き色がつくまで焼く。

  2. アジのハーブレモン焼きの作り方7
    2

    オーブンシートを敷いたバット、または天板に(1)を油ごと入れる。アジのお腹にレモンを差し込み、ニンニクをのせて全体に残りのオリーブ油をまわしかける。

  3. アジのハーブレモン焼きの作り方8
    3

    全体に塩コショウを多めに振り、250℃に予熱しておいたオーブンで約18～20分焼き、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo

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