アスパラを揚げて塩コショウするだけなので、とっても簡単でした。野菜をこういうふうに食べるのは初めて。香ばしくて中はジューシーでした。写真のように、すぐ焦げ目がついてしまいましたが、おいしかったです。
イイネ！
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- アスパラのサッと揚げのレシピ・作り方
下準備
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グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマとかたい皮を削ぎ落とし、長さを半分に切る。
作り方
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1フライパンに1cmくらいの揚げ油を170℃に予熱し、グリーンアスパラを素揚げして油をきる。塩コショウを振り、器に盛る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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