さーたーあんだぎー

作り方

1. 
   1

   ＜紅イモ生地＞ボウルに卵を割り、泡立て器で泡を立てないように溶きほぐし、砂糖を加え泡立てないようにトロンとなるまで混ぜ、紅イモフレークを混ぜ合わせる。

2. 2

   1にサラダ油を加え2～3回まわすように混ぜ、薄力粉を加え、木ベラで大きく円を描くように牛乳を少しづつ加えて、かたさを調整しながら混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫に入れ20～30分寝かせる。

3. 
   3

   ＜ターメリック生地＞ボウルに卵を割り、泡立て器で泡を立てないように溶きほぐし、砂糖を加え泡立てないようにトロンとなるまで混ぜる。

4. 
   4

   3にサラダ油を加え2～3回まわすように混ぜ、ターメリックと合わせた薄力粉を加え、木ベラで大きく円を描くように混ぜ合わせ、ラップをかけ冷蔵庫に入れ20～30分寝かせる。(卵が小さくて生地がかたい場合は牛乳を加えて下さい。)

5. 
   5

   ＜黒砂糖生地＞ボウルに卵を割り、泡立て器で泡を立てないように溶きほぐし、黒砂糖を加え泡立てないようにトロンとなるまで混ぜる。

6. 6

   5にサラダ油を加え2～3回まわすように混ぜ、薄力粉を加え大きく円を描くように混ぜ合わせ(卵が小さくて生地がかたい場合は牛乳を加えて下さい。)ラップをかけ冷蔵庫に入れ20～30分寝かせる。

7. 
   7

   ＜紅イモ生地＞、＜ターメリック生地＞、＜黒砂糖生地＞を、手を少し水で湿らせて各々5～6個に丸め、160℃に予熱した揚げ油に入れる。

8. 
   8

   生地が浮き上がり、チューリップのようにパックリ割れが出来れば、竹串を刺し何も付いてこなければ油をきり、器に盛る。