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豚汁

根菜がたっぷり入った、具沢山の豚汁です。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)100g

里芋

2個

ゴボウ

1/4本

みそ

大さじ1.5～2

しょうゆ

小さじ1

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/02/13
更新日：
2012/02/05

下準備

  • 豚汁の下準備1

    豚肉はひとくち大に切る。

  • 大根は皮をむき、厚さ5mmのイチョウ切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。

  • 里芋は皮をむき、3～4等分に切る。

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。

作り方

  1. 豚汁の作り方6
    1

    鍋にゴマ油を強火で熱し、豚肉が白っぽくなるまで炒める。大根、ニンジン、ゴボウ、里芋を炒め合わせる。

  2. 豚汁の作り方7
    2

    全体に炒められたらだし汁を加え、煮たったらアクを取り、具が柔らかくなるまで12～15分煮る。

  3. 豚汁の作り方8
    3

    みそを溶き入れ、再び煮たったらしょうゆを加えて火を止める。器に注ぎ、一味唐辛子をかける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(13)

    • 豚汁

      野菜がたっぷり入っていて、お肉も入っているので満足度の高い一品です。寒い季節に最適ですね。家族皆が喜んでくれました。

    • 豚汁

      久し振りに具沢山の豚汁になりました！野菜の旨味が出ていて美味しかったです！写真では具材が沈んでしまい、綺麗に撮れませんでしたが美味しかったです！

    • 豚汁

      胡麻油を使ったのは初めてでしたが、香りが立って食欲をそそりますね。野菜もお肉もたっぷり摂れるので、これからの時期は定番メニューになりそうです！

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