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豚汁

根菜がたっぷり入った、具沢山の豚汁です。

献立
調理時間
カロリー
286 Kcal
材料  ( 2 人分

豚肉

(薄切り)100g

里芋

2個

ゴボウ

1/4本

みそ

大さじ1.5~2

しょうゆ

小さじ1

ゴマ油

大さじ1

下準備

  • 豚肉はひとくち大に切る。

  • 大根は皮をむき、厚さ5mmのイチョウ切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。

  • 里芋は皮をむき、3~4等分に切る。

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。

作り方

  1. 1

    鍋にゴマ油を強火で熱し、豚肉が白っぽくなるまで炒める。大根、ニンジン、ゴボウ、里芋を炒め合わせる。

  2. 2

    全体に炒められたらだし汁を加え、煮たったらアクを取り、具が柔らかくなるまで12~15分煮る。

  3. 3

    みそを溶き入れ、再び煮たったらしょうゆを加えて火を止める。器に注ぎ、一味唐辛子をかける。

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