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サワラのホイル蒸し焼き

アルミホイルにサワラと野菜を包んで蒸し焼きに。ゴマ油でコクをプラス。

材料  （ 2 人分 ）

サワラ

(切り身)2切れ
  

塩コショウ

少々

白ネギ

1/2本

酒

大さじ1

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2010/03/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サワラのホイル蒸し焼きの下準備1

    サワラの身が厚い場合は半分に削ぎ切りにし、塩コショウをする。

  • 白ネギは斜め切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、半月切りにする。

  • エノキは根元を切り落とし、食べやすい大きさにさばく。

  • オーブンを200℃に予熱する。

作り方

  1. サワラのホイル蒸し焼きの作り方6
    1

    アルミホイルに分量外のゴマ油を薄くひき、サワラ、白ネギ、ニンジン、エノキをのせて酒、ゴマ油をかけてふんわり包む。

  2. サワラのホイル蒸し焼きの作り方7
    2

    200℃に予熱しておいたオーブンで15～20分蒸し焼きにする。アルミホイルごと器に盛り、ホイルを開けてミルびき岩塩をかける。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • サワラのホイル蒸し焼き

      ごま油の風味が効いてサワラがふっくらと柔らかく美味しかったです。野菜もたくさん摂れるヘルシーな一品です。

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