トロピカルソイプリン

作り方

1. 
   1

   マンゴーは包丁で果肉を削ぎ取り、ザク切りにする。パイナップルはザク切りする。

   マンゴーの実は正味約150gです。

2. 
   2

   鍋に水、グラニュー糖、(1)を入れ、中火でひと煮たちさせる。火からおろし、水でふやかしたゼラチンも加え、しっかりと溶かす。

   火を通すことで酵素が抑えられ、かたまりやすくなります。ゼラチンは必ず溶かしてください。

3. 
   3

   粗熱が取れたら、豆乳、レモン汁も加え、よく混ぜる。

4. 
   4

   ゼリー型やグラスに(3)を流し入れ、冷蔵庫で約2時間冷やしかためる。チャービル、＜トッピング＞のマンゴー、パイナップルを飾る。